Genussmagazin

Sommerzeit ist Tomatenzeit! Von August bis September sind sie bei uns aus dem heimischen Anbau anzutreffen und schmecken gerade dann am leckersten. Haben Sie schon gewusst, dass die Tomate einer der gesündesten Snacks für Zwischendurch und quasi ein echter Schlankmacher ist? Eine Tomate besteht neben jeder Menge Nährstoffen vor allem aus einem…

Vom 23. November 2023 bis zum 13. Januar 2024 findet das WinterVarieté by Tristan Brandt in Heidelberg statt. Dieses Jahr steht die spektakuläre Dinner-Varietéshow, die in der vergangenen Saison 15.000 Gäste begeisterte, unter der kulinarischen Leitung von Tristan Brandt.

Wenn ich in der Welt unterwegs bin, begegnen mir oft Menschen, die uns um unsere Brotbackkultur beneiden. Vor allem die Amerikaner lieben unsere riesige Auswahl an Brotsorten. Und ja, Backen ist ein traditionelles Handwerk, das für mich zu einem der bedeutendsten kulinarischen Kulturgüter zählt, die wir in Deutschland besitzen.

Bei meinem Besuch im wunderschönen Wien bei einigen meiner Kolleg:innen wurde mir wieder einmal bewusst, wie lecker doch die traditionelle österreichische Küche ist. Dabei durfte natürlich der Klassiker schlechthin nicht fehlen: das Original Wiener Schnitzel. Ich verrate Ihnen in diesem kulinarischen Beitrag, wie ich das Wiener Schnitzel zubereite.

In meiner kulinarischen Kolumne für den Mannheimer Morgen gebe ich Tipps für die Küche zuhause, gewähre Einblicke in die Welt der Haute Cuisine und berichte über meine kulinarischen Reiseabenteuer. Heute stelle ich Ihnen einen spannenden Bericht über meine prickelnde Tour de Champagne vor! Viel Spaß damit, Ihr Tristan Brandt!